Nem Cua Bể có thể được xem như một tuyên ngôn về tính cách hào sảng và phóng khoáng của người dân Hải Phòng. Nó gói trọn cả hương vị mặn mòi của biển cả và tâm hồn mạnh mẽ của vùng đất Cảng trong một hình hài vuông vức độc đáo.

Bên trong lớp vỏ vàng rụm tựa ánh nắng là phần nhân hảo hạng, hội tụ từ những sản vật tinh túy nhất: vị ngọt lành của thịt cua bể, tôm tươi, quyện cùng thịt nạc và mộc nhĩ. Tất cả được nêm nếm một cách khéo léo, vừa đủ để tôn lên vị ngọt nguyên bản của hải sản tươi. Nhưng nghệ thuật của món ăn này chỉ thực sự thăng hoa khi từng chiếc nem giòn tan được thấm đẫm bởi nước chấm tinh tế, nơi vị chua thanh, cay dịu, mặn mà và ngọt sâu lắng hòa quyện thành một bản hợp xướng vô cùng hoàn hảo.